Dzień słodyczy

175,00

Pewnie słyszeliście nieraz od rodziców „nie jedz tego, to sama chemia”. Duża ilość produktów, które spożywamy rzeczywiście zawiera związki chemiczne ogólnie nazywane konserwantami. Podczas dnia słodyczy nauczymy Was jak samodzielnie można je zrobić – oczywiście bez konserwantów. Cieknie Wam ślinka? Zapraszamy 🙂

Wyczyść

Słodkie reakcje chemiczne

Potraficie samodzielnie zrobić lizaki? Kiedy kupujecie je w sklepie pewnie nie zastanawiacie się, jak są zrobione. Jednym z procesów chemicznych wykorzystywanym przy produkcji lizaków jest karmelizacja. Wydawać by się mogło, ze to prosty proces, ale naukowcy nie do końca jeszcze go rozumieją. Wiadomo, że cukier to węglowodan i poddanie go działaniu temperatury pozbawia go części wody. Dochodzi do polimeryzacji i izomeryzacji podczas których wytwarzanych jest wiele związków chemicznych o różnych smakach i aromatach. Brzmi skomplikowanie. Ale za to – jak smakuje!!! 🙂

WZIĄTKA: „słodkie pudełko” – karmelowe lizaki, krówki, żelki

"Sałatka" z kakaowca, czyli.... czekolada!!!

Chyba nie ma zbyt wielu osób, które nie lubią lub nie znają smaku czekolady. Ale osób, które wiedzą jak wygląda cały proces jej produkcji jest już znacznie mniej. My opowiemy o całym procesie w którym niepozorne, gorzkie(!) ziarna kakaowca rosnącego w strefach tropikalnych przekształcają się w tabliczkę czekolady.

WZIĄTKA: „słodkie pudełeczko” – własnoręcznie zrobione czekoladki