Dzień kucharza II

To już druga edycja Dnia Kucharza w naszej ofercie. Lody, pianki, owoce w azocie to jedne z Waszych ulubionych potraw. Ale oczywiście chodzi nie tylko o to, żeby coś dobrego zjeść, ale też wiedzieć, co sprawia, że jest dobre. Lubicie owoce, prawda? Pewnie dlatego, że zawierają fruktozę – cukier prosty. Jak go wykryć? Zobaczcie sami 🙂

SKU: dch-kuchnia-2 Kategorie: , Tag:

Opis

Chemia w kuchni

Często pytacie jak sprawdzić z czego składa się jakaś rzecz. Mówiąc naukowo – z jakich związków? Chemicy wykorzystują do wykrywania związków reakcje chemiczne. Jakie? To zależy od tego, co chcemy wykryć. W bloku zajęć porannych weźmiemy pod lupę ziemniaka. Przy użyciu reakcji chemicznych sprawdzimy doświadczalnie, że zawiera skrobię. Jak? Oczywiście wykorzystując reakcję chemiczną.

Z pomocą herbaty zmierzymy pH (czyli jak to mówią dzieci – „kwaśność”) różnych substancji. A skoro jesteśmy przy herbacie to opowiemy sobie też o różnych rodzajach cukrów i o tym jak odróżnić jedne od drugich. Po solidnej dawce wiedzy – czas na zabawę. Wykorzystamy do niej dużo skrobi, trochę wody i barwniki spożywcze. Będzie niezły bałagan… 😉

WZIĄTKA: „gniotki”

Ciekły azot w kuchni

Lody z azotu już chyba wszyscy znacie. Bez nich nie byłoby Dnia Kucharza, ale w tym roku przygotujemy dla Was nowy smak. W naszej kuchni będzie królowała czekolada. Skoro mamy azot, to nie może również zabraknąć pianek. Spróbujemy też zrobić bezy z bitej śmietany. Nie zabraknie także owoców. Wyborna gratka dla każdego łasucha.

Kiedy już wszyscy będą najedzeni zrobimy „ciasto”. Potraficie je wyrabiać? Wspólnie się tego nauczymy, przy pomocy kleju i boraksu. Będziecie mogli uformować co chcecie.

WZIĄTKA: „ciasto glutek”

Źródło: pixers.pl , gettoys.pl, lody by Markus Spiske on Unsplash